Description

Pâté au Foie gras de Canard du Sud Ouest – 240g

Ingrédients : 

• Bloc de foie gras du Sud Ouest (25%)
• Gorge et foie de porc
• Sel
• Poivre
• Sucre

Le foie gras de canard, produit noble au goût raffiné

Un foie gras est le foie du canard spécialement engraissé par gavage.

Le gavage est une technique d’élevage consistant à engraisser les canards par une alimentation calorique. Inventée à l’Egypte ancienne, elle est toujours utilisée de nos jours afin de produire du foie gras de qualité. Elle repose sur la capacité naturelle du foie des canards gras à stocker une quantité importante de graisse.

Un beau foie gras doit être lisse, souple et ferme au toucher. Sa couleur, doit être uniforme. Sa teinte, quant à elle, varie en fonction du type de maïs utilisé pour le gavage.

La saveur affirmée du foie gras de canard séduit de nombreux gourmets.

Notre production de canards, un savoir-faire landais

Nous élevons nos canards gras dans la pure tradition landaise sur notre ferme. Le maïs grain entier que nous cultivons sur la ferme sert à gaver nos canards. Nous les transformons et produisons l’ensemble de nos produits dans notre propre conserverie. Elle se situe dans l’aile droite de l’ancienne dépendance du château du Poyartin, qui constitue aujourd’hui le bâtiment principal de la Ferme du Labouran.

La Ferme du Labouran se situe en Chalosse, territoire des Landes (40) en Nouvelle-Aquitaine. Notamment grâce aux Landes, à la Dordogne et les Pyrénées Atlantiques, elle est la première région productrice de foie gras. Elle offre des conditions climatiques favorables à l’entretien des parcours extérieurs destinés aux canards et, surtout, à une production locale de maïs.

Nous élevons nos canards dans le respect du bien-être animal, pour vous garantir des produits de qualité, pour votre plus grand plaisir. Tous nos produits sont issus de canards nés, élevés, engraissés, transformés, conditionné en France.